Полезные свойства клетчатки: почему стоит добавить её в свой рацион?

Клетчатка (пищевые волокна) – это присутствующие в растительной пище углеводы, которые ваш организм не может переваривать.

Растворимая клетчатка отлично подходит для вашего кишечника и общего состояния здоровья, уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний путем снижения уровня «плохого» холестерина ЛПНП и помогает сбалансировать уровень сахара в крови.

 Вот 5 полезных для здоровья продуктов с высоким содержанием растворимой клетчатки.

1. Черная фасоль

Черная фасоль содержит пектин – форму растворимой клетчатки, которая попадая в воду приобретает форму геля. Черная фасоль также богата белком и железом, имеет низкое содержание калорий и почти не содержит жира . Содержание растворимой клетчатки: 5,4 грамма на 129 граммовую порцию приготовленной черной фасоли .

2. Фасоль луновидная(лимская)

Содержит углеводы и белок, а также немного жира. Содержание клетчатки в луновидной фасоли ниже, чем в черной фасоли, но количество растворимой клетчатки в них почти одинаково.

Содержание растворимой клетчатки: 5,3 грамма на 128 граммовую порцию луновидной фасоли.

3. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста богата витаминами и минералами, а также различными соединениями, борющимися с раком.

Содержание растворимой клетчатки: 2 грамма в 78 граммовой порции брюссельской капусты.

4. Авокадо

⠀Он является отличным источником мононенасыщенных жиров, калия, витамина E и пищевых волокон. По сравнению с другими популярными источниками пищевых волокон, они содержат меньшее количество антипитательных фитатов и оксалатов, которые могут ухудшить усвоение минералов.

Содержание растворимой клетчатки: 2,1 грамма в половине плода авокадо.

5 Семена льна

Добавляя одну столовую ложку льняного семени в вашу кашу, вы можете добавить еще 3,5 грамма клетчатки и 2 грамма белка. Этот продукт также является одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот . Содержание растворимой клетчатки: 0,6-1,2 грамма на столовую ложку (14 г) цельных семян льна

⠀Все фрукты, овощи, цельные зерна и бобовые содержат определенные растворимые пищевые волокна, но некоторые продукты, такие как брюссельская капуста, авокадо, льняное семя и черная фасоль, являются лучшими их источниками.

А какой или какие продукты из вышеперечисленных нравятся вам?